農(nóng)村柴火灶臺有哪些？如何設(shè)計更合適？

　　只有吃過柴火飯的人都知道柴火燒出來的飯菜特別香，因此就算大家離開老家來到城市，念念不忘的還是那口柴火味。當城里人品嘗過后也都特別喜歡吃柴火飯，以柴火飯為特色的餐館也越來越多，越來越受歡迎。那要是在農(nóng)村自建房的話，不妨在家里設(shè)計做個柴火灶，只要想吃了就能做。那接下來我們就來講講農(nóng)村柴火灶有哪些?又該如何設(shè)計?

　　柴火灶一般只會在農(nóng)村自建房中使用，一是可以讓秸稈等能利用起來，不浪費;二是想要燒柴火，也習慣燒柴火，也想吃柴火燒出來的飯，所以建了柴火灶;三則是柴火灶建起來簡單，能省去很大一筆煤氣費。隨著時代的發(fā)展，越來越多的農(nóng)民家庭在建廚房時會預留煤氣爐灶的位置同時也搭建柴火灶。

　　一、農(nóng)村柴火灶有哪些?

　　根據(jù)其使用目的，大概可以將柴火灶分為以下幾種：

　　1、農(nóng)村節(jié)能柴火灶

　　新時代誕生的柴火灶臺，利用率更高，更節(jié)能。

　　2、農(nóng)村柴火土灶

　　老一代的用土石磚頭砌出來的土灶。

　　3、多功能柴火灶

　　兼顧燒水、做飯等多功能集聚于一體的柴火灶。

　　4、無煙柴火灶

　　燒柴火時產(chǎn)生的煙較少的柴火灶，是柴火燃燒率較高的灶臺。

　　而是否好用，應(yīng)根據(jù)使用者的使用情況來判斷，比如有的人喜歡用多功能的，那選擇多功能柴火灶就是好用。

　　二、柴火灶設(shè)計圖——農(nóng)村柴火灶怎樣設(shè)計?

　　在設(shè)計農(nóng)民家用柴火灶時，我們應(yīng)該考慮以下幾點：

　　1、基本的煮菜做飯功能及其他功能;

　　2、燃燒柴火產(chǎn)生的煙的排出功能——排煙;

　　3、柴火的燃燒效率——空氣流通和柴火的接觸面;

　　4、使用者的使用習慣——結(jié)合做飯人的習慣和廚房的布局;

　　5、省錢用得又久——簡單的結(jié)構(gòu)合理的布局設(shè)計;

　　6、保溫——減少熱量流失，延長高溫持續(xù)時間，以此節(jié)省柴火和減少做飯時間。

　　所以，有了下面兩款省柴柴火灶。

　　第一款(適用于福建地區(qū)，其他地區(qū)可根據(jù)上面提到的點來進行改造)

　　從結(jié)構(gòu)圖可以看出，這個柴火灶設(shè)計了煙囪、出煙口、通風道等。要注意的是，煙囪頂部出煙口最好設(shè)置在屋脊處，并高出0.5米以上。

　　為了增加空氣的燃燒利用率，增加了灶箅設(shè)計，位置如圖所示。

　　為了增加進風面積、較易清除灰渣和防止未嫩盡柴草及煤落人灰室，灶箅可以按照如下圖所示制作。

　　在這里還要說的就是柴火燃燒所在的空間——燃燒室的設(shè)計，這關(guān)系到柴火的燃燒效率以及產(chǎn)生煙的多少，所以在設(shè)計時要注意3點。

　　1、燃燒室的形狀

　　弧形燃燒性能是最好的，當然，也可以根據(jù)使用喜歡來確定其他諸如鍋底形、月牙形等。

　　2、燃燒室的容積

　　上口直徑一般取鍋上直徑的60%-70%，高度則要根據(jù)使用者對柴火燃燒產(chǎn)生的熱量和持續(xù)時間以及使用者的使用習慣來設(shè)計了。高度不宜過大或過小，大了火燒不到，火力分散導致溫度過低，產(chǎn)生的熱量低，就要燒更多的柴火，得不償失，過小則添柴量就會少，一下子就燒完了，用起來也麻煩也不方便。

　　3、攔火圈和回煙道的增加

　　加入攔火圈和回煙道是為了控煙，讓煙得以在灶內(nèi)循環(huán)，充分利用煙的熱量和傳熱后再排出。

　　攔火圈

　　第二款(適用于廣東地區(qū)，其他地區(qū)可根據(jù)上面提到的點來進行改造)

　　這款柴火灶更偏向多功能柴火灶，采用三聯(lián)的設(shè)計，可充分利用灶內(nèi)產(chǎn)生的熱能，在煮飯的同時也能燒開水或做豬飼料。也節(jié)約柴草，全灶可全用泥磚建造，結(jié)構(gòu)也簡單，成本較低也安全。

　　三、農(nóng)村柴火灶尺寸說明

　　農(nóng)村用的柴火灶外部尺寸方面一般是根據(jù)用鍋的大小和家庭人口數(shù)量等來決定，而灶臺內(nèi)部如燃燒室的尺寸上文已經(jīng)說明。

　　所以，灶臺的實際尺寸應(yīng)該從以下幾個方面考慮：

　　1、做飯人的身高(灶臺整體高度要適合做飯人的身高，但也要注意內(nèi)部燃燒室的高度);

　　2、 鍋具的使用情況、數(shù)量和大小(如果是同時使用多個鍋，就需要越長的灶臺;用到的鍋的數(shù)量和鍋的大小也決定了孔洞尺寸和數(shù)量)

　　3、家庭人口數(shù)量(人越多，做飯量越大，需要用到的鍋的種類、數(shù)量、大小也有差異)

　　因此，柴火灶臺的尺寸需要根據(jù)使用情況進行調(diào)整。

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